Shop BaHanhFoods chuyên cung cấp đặc sản Hà Tĩnh, Miền trung và 3 miền, Shop luôn đảm bảo quyền lợi người tiêu dùng, các sản phẩm đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng / Sản phẩm nguyên chất/ organic / hoặc các đặc sản đều được chứng nhận OCOP Việt Nam 3 sao trở lên. Nếu bạn có nhu cầu các sản phẩm đặc sản 3 miền, hãy ghé shop để lựa chọn nhé.
————————————-
Quy cách:
Thành phần: Bột gạo, muốn, mè đen loại ngon.
Bịch 2kg
HDSD: Nhúng nước, để khoảng 1 phút cho mềm và cuốn.
——————
Bánh tráng mè đen Phan Rang là một trong những món ăn chơi tuy đơn giản mà lại khiến lòng người say đắm. Món bánh chỉ làm từ gạo tẻ, mè đen và muối nhưng lại mang đậm hương vị đặc trưng của vùng đất này. Thế nên, hầu như bất kỳ ai đến với vùng đất Phan Rang đầy nắng và gió này, khi về nhà, đều phải mang theo một bịch bánh tráng mè đen để làm quà cho gia đình, người thân, bạn bè…
Bánh tráng gạo mè đen Phan Rang là thức quà dân dã, được làm từ những nguyên liệu vô cùng quen thuộc, gần gũi. Đó là gạo tẻ, mè đen. Mặc dù đều là những nguyên liệu quen thuộc, nhưng để có được thành phẩm là những chiếc bánh tráng mè có hương thơm đặc trưng, cùng mùi vị khó quên, người ta phải chọn loại gạo tẻ ngon, cùng với loại mè đen hạt nhỏ mà thơm.
Người ta sẽ đem gạo đi ngâm đến khi mềm rồi xay thành bột. Sở dĩ không dùng bột gạo khô vì bột khô sẽ không cho hương thơm đặc trưng như tinh bột gạo xay ướt. Mè đen được sàng sẩy kỹ càng, loại bỏ những hạt hỏng, mốc. Rồi đem trộn cùng với tinh bột gạo cho thật đều, nước để thành hỗn hợp không quá lỏng, không quá đặc.
Trong công đoạn làm bánh tráng mè, người thợ làm bánh phải thật khéo léo và quen tay, thạo nghề mới có thể trải bột thành hình tròn cho thật đều, cũng như làm nhanh tay để bột không bị chín quá. Khi gỡ bánh ra khỏi tấm vải tráng cũng cần cẩn thận để bánh không bị rách, thủng…
Khi tráng bánh, tùy từng loại bánh tráng mè Phan Rang mà người thợ sẽ tráng dày hay mỏng. Cụ thể, với bánh tráng dùng để cuốn nem sẽ được tráng mỏng nhất. Bánh tráng cuốn ướt sẽ được làm dày vừa. Còn bánh tráng mè đen dùng để nướng sẽ được tráng dày nhất.
Hoặc bạn cũng có thể làm món bánh tráng nướng mỡ hành, ăn kèm với thịt bò khô, mắm ruốc… Chỉ cần cho bánh tráng nướng trên than hồng, quét một lớp mỡ hành lên mặt bánh, rồi cho thêm xúc xích cắt nhỏ, thịt bò khô, đập thêm 2 – 3 quả trứng cút. Nướng đến khi thấy vỏ bánh giòn là bạn đã có ngay một chiếc “pizza made in Việt Nam” cực kỳ ngon lành rồi!
Hoặc nếu không muốn cầu kỳ, phức tạp, bạn cũng có thể thưởng thức món bánh tráng gạo mè đen theo cách đơn giản
